अध्याय 9: जैसा देश, वैसा भेष

कक्षा 4 पर्यावरण अध्ययन एनसीईआरटी पाठ्यपुस्तक (हमारी अद्भुत दुनिया) का अध्याय 9, "जैसा देश, वैसा भेष", मैदान, रेगिस्तान, तटीय क्षेत्र और पर्वत — चार भू-रूपों में रहने वाले लोगों के भोजन, वस्त्र, आवास और उत्सवों को चार बच्चों की अवकाश-यात्राओं के माध्यम से प्रस्तुत करता है।

• मैदान — गुरप्रीत के साथ अमृतसर में — अमृतसर के मैदानों की मिट्टी समृद्ध और उपजाऊ है और बहुत-से लोग खेती करते हैं। गुरप्रीत ने बताया कि उनका प्रिय भोजन मक्के की रोटी और सरसों का साग है जिसे बड़े गिलास लस्सी के साथ खाते हैं। स्वर्ण मंदिर (श्री हरमंदिर साहिब) अमृतसर का प्रसिद्ध गुरुद्वारा है जहाँ लंगर सेवा में सभी को निःशुल्क भोजन परोसा जाता है।
• रेगिस्तान — ऋतिका के साथ राजस्थान में — रेगिस्तान एक शुष्क स्थान है जहाँ बहुत कम वर्षा होती है। थोर (कैक्टस), खेजड़ी और बबूल जैसे पौधे बहुत कम पानी पर जीवित रह सकते हैं — कैक्टस अपने तनों में पानी जमा करता है। ऊँट, छिपकली, जंगली बिल्ली, अजगर और चील यहाँ पाए जाते हैं; ऊँट को रेगिस्तान का जहाज कहते हैं। परंपरागत घर मिट्टी और पुआल की छतों से बने होते हैं और पानी संग्रह के लिए टंकियाँ होती हैं। दाल-बाटी-चूरमा और केर-सांगरी यहाँ के प्रसिद्ध व्यंजन हैं।
• तटीय क्षेत्र — चाँदनी के साथ पुरी में — चाँदनी ओडिशा के तटीय नगर पुरी घूमने गई थी जो अद्भुत रेतीले समुद्र तट और रेत कला के लिए प्रसिद्ध है। समुद्र तट पर विभिन्न प्रकार के समुद्री शंख मिलते हैं। तटीय क्षेत्रों में बहुत-से लोग मछली पकड़ने पर निर्भर हैं। ओडिशा में दलमा, पखाला, छेना पोड़ा और रसगोल्ला प्रसिद्ध व्यंजन हैं। ओडिशा सरकार ने चक्रवात प्रबंधन के लिए राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय पुरस्कार जीते हैं।
• पर्वत — नयन के साथ सिक्किम में — पर्वत ठंडे और ऊँचे होते हैं जिनमें खड़़ी ढलानें और बर्फ से ढकी चोटियाँ होती हैं। नयन ने गैंगटॉक में माउंट कंचनजंघा देखा। वहाँ के लोग थुकपा और सेल रोटी खाते हैं, बखु और गुन्यो-चोलो जैसे पारंपरिक वस्त्र पहनते हैं और पर्वत यात्रा के लिए याक का उपयोग करते हैं। ओक, चीड़, अखरोट और चेस्टनट के पेड़ यहाँ पाए जाते हैं; लूसोंग और नामसूंग का उत्सव सिक्किमी नव वर्ष मनाता है।

1. 01मैदानों की मिट्टी उपजाऊ होती है; पंजाब का प्रिय भोजन मक्के की रोटी, सरसों का साग और लस्सी है।
2. 02स्वर्ण मंदिर (श्री हरमंदिर साहिब) में लंगर सेवा के माध्यम से सभी को निःशुल्क भोजन परोसा जाता है — यह विश्व के सबसे बड़े सामुदायिक सेवा कार्यों में से एक है।
3. 03रेगिस्तान में बहुत कम वर्षा होती है; कैक्टस (थोर), खेजड़ी और बबूल जैसे पौधे अपने तनों में पानी जमाकर जीवित रहते हैं।
4. 04ऊँट को रेगिस्तान का जहाज कहते हैं क्योंकि वह रेतीले क्षेत्र में यात्रा का मुख्य साधन है।
5. 05रेगिस्तानी घरों में टंकियाँ (जल भंडारण) बनाई जाती हैं क्योंकि वर्षा बहुत कम होती है।
6. 06पुरी, ओडिशा का तटीय नगर, रेत कला और शंखों के लिए प्रसिद्ध है; यहाँ के लोग मछली पकड़ने पर निर्भर हैं।
7. 07जैसलमेर का किला सुनहरे बलुआ पत्थर से बना रेगिस्तानी किले का उदाहरण है।
8. 08पर्वतीय क्षेत्रों में याक, ऊँट रेगिस्तान में और कछुए तथा डॉल्फिन तटीय क्षेत्रों में पाए जाते हैं — भिन्न भू-रूप भिन्न जीव-जंतुओं का आश्रय हैं।