अध्याय 8: द्रव्य की प्रकृति — तत्व, यौगिक और मिश्रण

कक्षा 8 विज्ञान एनसीईआरटी पाठ्यपुस्तक (जिज्ञासा) का अध्याय 8, "द्रव्य की प्रकृति — तत्व, यौगिक और मिश्रण", यह समझाता है कि हमारे आस-पास की हर वस्तु को तत्व, यौगिक या मिश्रण के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है और इन तीनों श्रेणियों में किस प्रकार अंतर किया जाता है।

• मिश्रण में प्रत्येक घटक अपने गुण बनाए रखता है — जब दो या दो से अधिक पदार्थों को मिलाया जाता है और प्रत्येक पदार्थ अपने गुणधर्म बनाए रखता है, तब वह मिश्रण कहलाता है। मिश्रण समरूप (वायु, चीनी का विलयन) या विषमरूप (अंकुरित सलाद) हो सकते हैं। धातुओं के समरूप ठोस-ठोस मिश्रण को मिश्रधातु कहते हैं — जैसे स्टेनलेस स्टील और पीतल।
• शुद्ध पदार्थ: तत्व और यौगिक — शुद्ध पदार्थ में केवल एक प्रकार के कण होते हैं और इसे किसी भौतिक विधि से और सरल पदार्थों में नहीं तोड़ा जा सकता। तत्व सबसे सरल निर्माण खंड हैं — कुल 118 ज्ञात तत्व हैं जिन्हें धातु, अधातु और उपधातु में बाँटा जाता है। यौगिक तब बनते हैं जब तत्व एक निश्चित अनुपात में रासायनिक रूप से संयुक्त होते हैं।
• रासायनिक संयोग से नए गुण बनते हैं — यौगिक के गुण उसके घटक तत्वों से पूर्णतः भिन्न होते हैं। जल का वैद्युत-अपघटन करने पर हाइड्रोजन और ऑक्सीजन अलग होती है, और आयरन व सल्फर को गर्म करने पर अचुम्बकीय आयरन सल्फाइड बनता है — यह दर्शाता है कि रासायनिक संयोग वास्तव में नए पदार्थ बनाता है।
• प्रकृति में खनिज — खनिज प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले ठोस पदार्थ हैं जिनकी एक निश्चित रासायनिक संरचना होती है। अधिकांश खनिज यौगिक हैं — जैसे क्वार्ट्ज़, कैल्साइट और अभ्रक। कुछ देशज खनिज जैसे सोना, चाँदी और सल्फर शुद्ध तत्वों के रूप में प्रकृति में मिलते हैं।

1. 01मिश्रण तब बनता है जब दो या दो से अधिक पदार्थ मिलाए जाते हैं और प्रत्येक पदार्थ अपने गुण बनाए रखता है; घटक आपस में रासायनिक अभिक्रिया नहीं करते।
2. 02समरूप मिश्रण में घटक समान रूप से वितरित और अभेद्य होते हैं (जैसे वायु, चीनी का विलयन); विषमरूप मिश्रण में घटक नग्न आँखों से दिखाई देते हैं (जैसे अंकुरित सलाद)।
3. 03मिश्रधातुएँ समरूप ठोस-ठोस मिश्रण हैं; उदाहरण: स्टेनलेस स्टील (लोहा, निकेल, क्रोमियम और अल्प मात्रा में कार्बन), पीतल (ताँबा और जस्ता), काँसा (ताँबा और टिन)।
4. 04शुद्ध पदार्थ में केवल एक प्रकार के कण होते हैं और इसे किसी भौतिक प्रक्रिया द्वारा अन्य पदार्थों में अलग नहीं किया जा सकता; यह या तो तत्व होता है या यौगिक।
5. 05तत्व सरलतम शुद्ध पदार्थ हैं जिन्हें और सरल पदार्थों में नहीं तोड़ा जा सकता; ये सभी द्रव्य के निर्माण खंड हैं। कुल 118 ज्ञात तत्व हैं।
6. 06तत्वों को धातु (सोना, चाँदी, लोहा, एल्युमिनियम), अधातु (कार्बन, सल्फर, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन) और उपधातु (सिलिकॉन, बोरॉन) में वर्गीकृत किया जाता है।
7. 07यौगिक तब बनता है जब दो या दो से अधिक तत्व एक निश्चित अनुपात में रासायनिक रूप से संयुक्त होते हैं; यौगिक के गुण उसके घटक तत्वों के गुणों से पूर्णतः भिन्न होते हैं।
8. 08जल हाइड्रोजन और ऑक्सीजन का 2:1 परमाणु अनुपात में बना यौगिक है; विद्युत प्रवाहित करने पर यह हाइड्रोजन गैस (पॉप ध्वनि से पहचानी जाती है) और ऑक्सीजन गैस (मोमबत्ती की लौ तेज़ करती है) में विघटित होता है।
9. 09आयरन की छीलन और सल्फर के मिश्रण को गर्म करने पर आयरन सल्फाइड यौगिक बनता है जो चुम्बक से आकर्षित नहीं होता और तनु हाइड्रोक्लोरिक अम्ल के साथ हाइड्रोजन सल्फाइड (सड़े अंडे की गंध) देता है।
10. 10खनिज प्राकृतिक ठोस पदार्थ हैं जिनकी निश्चित रासायनिक संरचना होती है; अधिकांश यौगिक हैं (क्वार्ट्ज़, कैल्साइट, अभ्रक), परंतु कुछ देशज खनिज शुद्ध तत्व हैं — जैसे सोना, चाँदी और सल्फर।