सारांश
कक्षा 12 रसायन विज्ञान एनसीईआरटी पाठ्यपुस्तक का अध्याय 7, "ऐल्कोहॉल, फ़ीनॉल एवं ईथर", इनका वर्गीकरण, IUPAC नामकरण, निर्माण विधियाँ, भौतिक गुण तथा अम्लता, एस्टरीकरण, निर्जलन, ऑक्सीकरण और इलेक्ट्रॉनरागी ऐरोमैटिक प्रतिस्थापन सहित रासायनिक अभिक्रियाएँ समझाता है।
- ऑक्सीजनयुक्त तीन संबंधित वर्ग — अध्याय ऐल्कोहॉलों और फ़ीनॉलों को — जिनमें क्रमशः ऐलिफेटिक और ऐरोमैटिक कार्बन पर –OH समूह होता है — तथा ईथरों को — जिनमें R–O–R बंधन होता है — एक साथ समूहीकृत करता है और प्रत्येक को संरचना के आधार पर वर्गीकृत करता है।
- निर्माण विधियाँ और हाइड्रोजन बंधन की भूमिका — ऐल्कीनों, कार्बोनिल यौगिकों, ग्रिगनार्ड अभिकर्मकों, हैलोऐरीनों, डाइऐज़ोनियम लवणों और क्यूमीन से निर्माण की अनेक विधियाँ दी गई हैं, साथ ही हाइड्रोजन बंधन द्वारा उच्च क्वथनांक और विलेयता जैसे भौतिक गुण समझाए गए हैं।
- अम्लता और विशिष्ट अभिक्रियाएँ — अध्याय ऐल्कोहॉलों और फ़ीनॉलों की अम्लता की तुलना करता है और उनकी मुख्य अभिक्रियाएँ — एस्टरीकरण, निर्जलन, ऑक्सीकरण तथा ऐरोमैटिक वलय पर –OH समूह द्वारा निर्देशित इलेक्ट्रॉनरागी प्रतिस्थापन — विकसित करता है।
मुख्य बिंदु और सूत्र
- 01ऐल्कोहॉलों को –OH समूह वाले कार्बन के आधार पर प्राथमिक, द्वितीयक या तृतीयक और –OH समूहों की संख्या के आधार पर एकहाइड्रिक, द्विहाइड्रिक या त्रिहाइड्रिक वर्गीकृत किया जाता है।
- 02फ़ीनॉल ऐल्कोहॉलों से प्रबल अम्ल है (फ़ीनॉल pKa ≈ 10.0; एथेनॉल pKa ≈ 15.9) क्योंकि फ़ीनॉक्साइड आयन में ऋणावेश का ऐरोमैटिक वलय में विस्थानांतरण होता है।
- 03ऐल्कोहॉल ऐल्कीनों के अम्ल-उत्प्रेरित जलयोजन (मार्कोवनिकोव योग), हाइड्रोबोरेशन-ऑक्सीकरण (प्रति-मार्कोवनिकोव), ऐल्डिहाइड/कीटोन/कार्बोक्सिलिक अम्लों के अपचयन और ग्रिगनार्ड अभिकर्मकों की कार्बोनिल यौगिकों के साथ अभिक्रिया द्वारा बनाए जाते हैं।
- 04फ़ीनॉल औद्योगिक रूप से क्यूमीन (क्यूमीन हाइड्रोपरॉक्साइड मार्ग) द्वारा और प्रयोगशाला में हैलोऐरीनों (NaOH के साथ संगलन), बेंज़ीन सल्फोनिक अम्ल या डाइऐज़ोनियम लवणों से बनाया जाता है।
- 05ईथर प्राथमिक ऐल्कोहॉलों के 413 K पर निर्जलन अथवा विलियमसन संश्लेषण (सोडियम ऐल्कॉक्साइड और प्राथमिक ऐल्किल हैलाइड की SN2 अभिक्रिया) द्वारा संश्लेषित होते हैं; विलियमसन संश्लेषण असममित ईथरों के लिए भी उपयोगी है।
- 06फ़ीनॉल में –OH समूह बेंज़ीन वलय को इलेक्ट्रॉनरागी प्रतिस्थापन के प्रति सक्रिय करता है और आनेवाले समूहों को ऑर्थो तथा पैरा स्थिति पर निर्देशित करता है; अभिक्रियाओं में नाइट्रेशन (सांद्र HNO3 से पिक्रिक अम्ल), हैलोजनेशन, कोल्बे अभिक्रिया और राइमर-टीमान अभिक्रिया सम्मिलित हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
01ऐल्कोहॉल और फ़ीनॉल में क्या अंतर है?
ऐल्कोहॉल में एक या अधिक –OH समूह सीधे ऐलिफेटिक श्रृंखला के sp3-संकरित कार्बन से जुड़े होते हैं (जैसे CH3OH, एथेनॉल), जबकि फ़ीनॉल में –OH समूह सीधे ऐरोमैटिक (बेंज़ीन) वलय के sp2-संकरित कार्बन से जुड़ा होता है (जैसे C6H5OH)। यही संरचनात्मक अंतर फ़ीनॉलों को ऐल्कोहॉलों की तुलना में काफी अधिक अम्लीय बनाता है।
02फ़ीनॉल ऐल्कोहॉलों से अधिक अम्लीय क्यों होते हैं?
फ़ीनॉल अधिक अम्लीय होते हैं क्योंकि प्रोटॉन छोड़ने के बाद बना फ़ीनॉक्साइड आयन अनुनाद द्वारा ऐरोमैटिक वलय में ऋणावेश के विस्थानांतरण से स्थायित्व प्राप्त करता है। इसके विपरीत, ऐल्कॉक्साइड आयन में ऋणावेश ऑक्सीजन पर ही स्थानीकृत रहता है। परिणामस्वरूप, फ़ीनॉल (pKa ≈ 10.0) एथेनॉल (pKa ≈ 15.9) से लगभग दस लाख गुना अधिक अम्लीय है।
03विलियमसन संश्लेषण क्या है और इसकी सीमाएँ क्या हैं?
विलियमसन संश्लेषण समान और असमान ईथर बनाने की प्रयोगशाला विधि है जिसमें सोडियम ऐल्कॉक्साइड (R'ONa) और प्राथमिक ऐल्किल हैलाइड (RX) के बीच SN2 क्रियाविधि से R–O–R' बनता है। मुख्य सीमा यह है कि द्वितीयक या तृतीयक ऐल्किल हैलाइड का इलेक्ट्रोफाइल के रूप में उपयोग नहीं किया जा सकता क्योंकि ऐल्कॉक्साइड प्रबल क्षार हैं और प्रतिस्थापन के बजाय विलोपन (E2) होता है जिससे ईथर के स्थान पर ऐल्कीन बनती है।
04क्या एनसीईआरटी कक्षा 12 रसायन विज्ञान अध्याय 7 की PDF निःशुल्क उपलब्ध है?
हाँ, एनसीईआरटी कक्षा 12 रसायन विज्ञान भाग 2 अध्याय 7 की PDF ncerthindi.com पर निःशुल्क डाउनलोड के लिए उपलब्ध है।
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